本書(shū)中，來(lái)自全球的設計師通過(guò)50余個(gè)最新的食品店設計作品，分享他們對于食品零售空間與品牌設計的理解與認識——從品牌VI設計到室內空間的布局，完整地呈現了一個(gè)個(gè)店鋪的落地過(guò)程。除了展示實(shí)景圖片與技術(shù)圖，本書(shū)還訪(fǎng)問(wèn)了多位設計師，通過(guò)他們的解析與敘述，讀者可以更全面地了解食品店品牌與空間設計的特點(diǎn)與流行趨勢，同時(shí)還會(huì )對品牌推廣和店鋪運營(yíng)有更多的認識。
保羅·埃米利奧·貝利薩里奧（Paolo Emilio Bellisario），意大利建筑師和設計師。米蘭歐洲設計學(xué)院（IED）室內設計碩士課程教授。NINE聯(lián)合事務(wù)所的創(chuàng )始人之一，Cityvision雜志的編輯和對外聯(lián)絡(luò )負責人。他曾為多本書(shū)籍和雜志撰寫(xiě)過(guò)文章，組織過(guò)各種活動(dòng)、展覽、討論會(huì )和國際比賽，主題涉及全球本土化、城市烏托邦等。曾多次榮獲重要的國際獎項。
前言4
案例分析9
烘焙店
Maison Marou食品店 10
BLANCHIR蛋糕店 14
Gaudenti 1971—Vittorio Emanuele II 18
Belleépoque烘焙店 22
Coconut Pastelería烘焙店 26
cadeau de rincotté蛋糕店 30
麵粉和言烘焙店34
烘焙之家 38
Lust auf Vollkorn概念店 42
蜜糖 46
Laura’s烘焙店 50
Ciambelleria Alonzi烘焙店 54
丹尼爾烘焙店 58
Spooning曲奇餅店 62
35 GRAMMI 66
甜點(diǎn)店&糕點(diǎn)店
Gard’Ann法式甜點(diǎn)店 70
NUMOROUS甜品實(shí)驗室 74
Tafelzier法式糕點(diǎn)店 78
夲宮PavoMea 84
Es-T法式糕點(diǎn)店 90
小怡 94
Temper巧克力&糕點(diǎn)店 98
Alex法式甜點(diǎn)店 102
咖啡店&餐廳
Ki咖啡店 106
Citizen Sprout食品店 112
Casca手工巧克力吧 116
DON JUAN咖啡&蛋糕店 120
Julieta, Pan & Café 124
El Moro餐廳 128
Sabah食品店 132
丸善制茶專(zhuān)門(mén)店 136
BENTO壽司便當店 140
RL 142
冰激凌店
Maui Pops冰棒店 146
ZERO-E冰激凌店 150
Prossima Fermata冰激凌車(chē)間 154
Kinber Made金帛手制 158
Softsrve冰激凌店 162
Winter Milk冰激凌店 166
熟食店、特產(chǎn)店和雜貨店
蝶矢 170
Jayde’s Market 176
HI-LO Liquor便利店 182
Abarrotes Delirio食品店 188
Kostarelos雜貨店 192
Villa de Patos 196
生鮮食品店
Jugen天然果汁店 200
Meet Mia面包店 202
Mélimélo糕點(diǎn)店 208
Milk Land乳制品店212
Mister Baker面包店 216
M?kki餐廳220
Motín咖啡店226
對話(huà)設計師 230
id inc. 231
toc. designstudio 234
Kissmiklos 236
Union Atelier 239
名錄 242
索引 246
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